9 Ingredientes 1 1/2 tazas de arroces de grano largo, lavado y remojado en agua caliente por 10 min. 3 cucharadas de aceite 2 piezas de tomate cortado en cuartos 1/4 de pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 2 1/2 tazas de agua 1 cubo de Caldo de Pollo 1/2 taza de zanahoria cocida y cortada en cubitos 1/2 taza de guisantes Preparación 1.- licuar tomate cebolla y agua, reservar 2.- escurrir el…
Ingredientes Tortillas Queso (Oaxaca, Tierno o Mozarella) Bandeja de Tinga de Ternera Salsa mexicana o guacamole para acompañar Preparación Calentamos en el microondas (unos 30 segundos) o en la sartén las tortillas, para que estén blanditas. Rellenamos con la tinga de ternera, se le pone el queso y otra tortilla encima Se calienta en la plancha hasta que esté derretido el queso Se acompaña con guacamole o salsa mexicana (ver recetas)
4 Ingredientes Tortillas Bandeja de tinga de pollo Queso (Oaxaca, Tierno o Mozarella) Crema (Nata fresca) Preparación Freír las tortillas por ambos lados, pero que queden blanditas. Colocar una capa de tortillas en un refractario cuadrado, tinga de pollo, crema y queso, repetir hasta cubrir toda el refractario a toda su profundidad, tapar con aluminio y meter al horno a 180 grados 20 minutos aproximadamente hasta que el queso se derrita. Destapar y hornear de 5 a 10 min…
4 Ingredientes Nachos Bandeja de tinga de pollo Queso (Oaxaca, Tierno o Mozarella) Para acompañar guacamole o salsa mexicana Preparación En un plato llano colocamos una capa de nachos, tinga de pollo y queso, volvemos a repetir la operación: nachos, tinga y queso hasta tener una pequeña montaña Se mete el plato en el micro durante 1 minuto hasta que el queso se derrita completamente. Servimos los nachos con guacamole o salsa mexicana
14 Ingredientes 1 taza de Arroz Largo 6 tazas de caldo de pollo 400 gramos de pollo desmenuzado 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite 2/3 de taza de zanahoria picada en cuadritos 1/2 taza de cebolla finamente picada 4 chiles chipotles 1 rama de epazote fresco 1 puño de cilantro picado 4 limones verde en rodajas 1 jitomate maduro picado 2 chiles serranos finamente picados Preparación En…
7 Ingredientes Tortillas cortadas en 8 partes, fritas hasta estar doradas (nachos) Un jitomate (tomate), 1/4 cebolla Un ajo Aceite Tinga de pollo o ternera, Queso (Oaxaca, Tierno o Mozar Preparación 1.- se muele el jitomate con la cebolla y el ajo, se fríe y deja hervir 10 minutos a fuego suave 2.- Se agregan las torillas doradas hasta que absorban el caldo, se les pone un poco de tinga de su preferencia y queso encima…
5 Ingredientes Tortillas Tinga de pollo o ternera, 2 tazas de salsa verde de tomatillo Queso Crema (nata fresca) Preparación 1.- precalienta el horno 2.- calienta las tortillas, rellena de la tinga y enrolla, acomódalas en un refractario 3.- vierte la salsa verde sobre las enchiladas, encima la crema y el queso 4.- Hornea durante 15 min hasta que el queso este derretido sirva inmediatamente
6 Ingredientes 4 chiles jalapeños 1 cebolla grande 1 diente ajo Aceite 1 sazonador de caldo de pollo al gusto Sal Preparación En una sartén con bastante aceite ponemos a freír los chiles con la cebolla en trozos y el diente de ajo, bajamos a la lumbre y cuando todo haya agarrado color apagamos y dejamos enfriar. Cuando esté frío ponemos en la licuadora con todo y el aceite, no lleva agua, se muele todo…
Es una salsa que se usa como base en muchos platillos mexicanos, sobre tacos, tostadas, molletes, huevos etc. es la base del guacamole y se llama salsa mexicana porque lleva los colores de la bandera mexicana (verde, blanco y rojo). Receta Ingredientes: Un tomate Media cebolla Unas ramas de cilantro Sal al gusto SE PICAN EL TOMATE Y LA CEBOLLA EN CUADROS PEQUEÑOS, SE PICA EL CILANTRO. SE MEZCLA TODO Y SE PONE SAL…