Nachos con Tinga de Pollo

4 Ingredientes Nachos Bandeja de tinga de pollo Queso (Oaxaca, Tierno o Mozarella) Para acompañar guacamole o salsa mexicana Preparación En un plato llano colocamos una capa de nachos, tinga de pollo y queso, volvemos a repetir la operación: nachos, tinga y queso hasta tener una pequeña montaña Se mete el plato en el micro durante 1 minuto hasta que el queso se derrita completamente. Servimos los nachos con guacamole o salsa mexicana

Caldo Tlalpeño Original

14 Ingredientes 1 taza de Arroz Largo 6 tazas de caldo de pollo 400 gramos de pollo desmenuzado 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite 2/3 de taza de zanahoria picada en cuadritos 1/2 taza de cebolla finamente picada 4 chiles chipotles 1 rama de epazote fresco 1 puño de cilantro picado 4 limones verde en rodajas 1 jitomate maduro picado 2 chiles serranos finamente picados Preparación En…

Chilaquiles

7 Ingredientes Tortillas cortadas en 8 partes, fritas hasta estar doradas (nachos) Un jitomate (tomate), 1/4 cebolla Un ajo Aceite Tinga de pollo o ternera,  Queso (Oaxaca, Tierno o Mozar Preparación 1.- se muele el jitomate con la cebolla y el ajo, se fríe y deja hervir 10 minutos a fuego suave 2.- Se agregan las torillas doradas hasta que absorban el caldo, se les pone un poco de tinga de su preferencia y  queso encima…

Enchiladas verdes

5 Ingredientes Tortillas Tinga de pollo o ternera, 2 tazas de salsa verde de tomatillo Queso Crema (nata fresca) Preparación 1.- precalienta el horno 2.- calienta las tortillas, rellena de la tinga y enrolla, acomódalas en un refractario 3.- vierte la salsa verde sobre las enchiladas, encima la crema y el queso 4.- Hornea durante 15 min hasta que el queso este derretido sirva inmediatamente

Falso Guacamole

6 Ingredientes 4 chiles jalapeños 1 cebolla grande 1 diente ajo Aceite 1 sazonador de caldo de pollo al gusto Sal Preparación En una sartén con bastante aceite ponemos a freír los chiles con la cebolla en trozos y el diente de ajo, bajamos a la lumbre y cuando todo haya agarrado color apagamos y dejamos enfriar. Cuando esté frío ponemos en la licuadora con todo y el aceite, no lleva agua, se muele todo…

Salsa Mexicana o Pico de Gallo

Es una salsa que se usa como base en muchos platillos mexicanos, sobre tacos, tostadas, molletes, huevos etc. es la base del guacamole y se llama salsa mexicana porque lleva los colores de la bandera mexicana (verde, blanco y rojo). Receta Ingredientes: Un tomate Media cebolla Unas ramas de cilantro Sal al gusto   SE PICAN EL TOMATE Y LA CEBOLLA EN CUADROS PEQUEÑOS, SE PICA EL CILANTRO. SE MEZCLA TODO Y SE PONE SAL…